Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

0

Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

Читайте также: Последние Новости.

Бурые вкрапления и другие странности больше не помешают приготовлению яичницы.

В Telegram-канале «Йод» Лайфхакер рассказывает о здоровье, опираясь на исследования учёных. Всё для того, чтобы вы не пропустили опасные симптомы, покупали работающие препараты и заботились о себе правильно. Подпишитесь!

Сгустки крови

Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

Кадр: «ОгородГид»/YouTube

Это результат мелких разрывов кровеносных сосудов во время овуляции, когда желток отделяется от яичника курицы. Дальше он движется по яйцеводу мимо разорванных капилляров и затем покрывается белковой оболочкой. Так сгустки могут оказаться и в белке.

В любом случае такие пятнышки совершенно безопасны, поэтому не выбрасывайте яйца с подобными дефектами. Если вам неприятно на них смотреть, аккуратно уберите их кончиком ножа, а потом готовьте как обычно.

Частицы ткани

Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

Кадр: Field Vet / YouTube

Это небольшие кусочки соединительной ткани, которые оторвались, когда яйцо проходило через яйцевод. Подобное чаще случается у деревенских несушек. Как и сгустки крови, такие включения не представляют никакой угрозы.

Двойной желток

Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

Фото: selena_2009@mail.ru / Depositphotos

Считайте, что вам повезло: питательных веществ в таких экземплярах больше, а встречаются они очень редко. Во‑первых, на фабриках яйца просвечивают и отбраковывают двухжелтковые. Это делают не потому, что они вредны, просто обычно они крупнее по размеру и не соответствуют требованиям стандартов.

Во‑вторых, их откладывают куры только двух возрастных категорий: молодые, которые только начали нестись (обычно это продолжается пару месяцев, а потом проходит), и старые, у которых возникают гормональные сбои.

Оставьте ответ